ravioli vegetariani con stracchino e peperoni

Author: debby76 // Category:

salve a tutte la mia assenza questa volta è stata davvero lunga ma mi sono successe tantissime cose belle e brutte e cosi ho abbandonato il pc.....seguo sempre le vostre magnifiche ricette solo che mi manca il tempo di commentare....ho chiuso il mio negozio di abbigliamento...:( ho trovato un lavoro a tempo pieno esco la mattina e torno la sera e mio marito ha avuto un brutto incidente :( nel giro di un anno nella mia vita sono cambiate tantissime cose
quello che mi manca di più è pasticciare nella mia cucina e il tempo che dedicavo al blog....cmq sono ritornata con una ricettina niente male :))
l altra sera guardando sky ho visto questa ricetta ed io curiosa che sono non potevo non riprodurla e davvero buonissima e delicata addatta a tutti i vegetariani quindi alla mia amica titty!
per la pasta
4 uova,400 grammi di farina,olio evo un pò di sale

per il ripieno
500 gr di patate lessate e schiacciate,2 uova,abbondante parmigianosale,pepè e noce moscata q.b.

per il condimento 200 grammi di stracchino 4 peperoni rossi e gialli (io ho trovato solo i rossi)

mischiate nelle patate i tuorli e tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi che metterete alla fine montati a neve (servirà a rendere più soffice il ripieno)
stendete la pasta molto sottile e formate dei ravioloni con il coppa pasta
mettete a bollire l acqua ....nel frattempo pelate i peperoni che avrete precedentemente arrostito tagliateli a cubettini piccoli nella padella mettete un pò di olio e una mezza cipolla tagliata finemente,poi aggiungete i cubetti di peperoni ,salate e aggiungete lo stracchino quando sono pronti i ravioli scolateli dall acqua e mantecate con il sugo una nice di burro e parmigiano :)

12 Responses to "ravioli vegetariani con stracchino e peperoni"

Rosetta Says :
12 ottobre 2011 11:34

Capperi che goduriaaa !
Mandi

Federica Says :
12 ottobre 2011 11:45

Sono contenta per le cose belle ma mi dispiace tanto per quelle brutte, soprattutto per l'incidente di tuo marito. Ma spero che adesso sia solo un lontano ricordo.
I ravioli di patate ho imparato a conoscerli da quando sono in Toscana ma non li ho mai fatti in casa. Il tuo condimento è molto stuzzicante e li trasforma in un piatto unico davvero appetitoso. In bocca al lupo per tutto e bentornata

letizia Says :
12 ottobre 2011 12:25

Intanto bentornata e auguri per il tuo nuovo lavoro.
Spero che le cose ora vadano meglio.
Non ho mai provato i ravioli di patate, ma a guardare la tua ricettina vien proprio voglia di provarli.
Ciao Leti

Deborah Says :
12 ottobre 2011 13:19

Mi dispiace....davvero molto! Spero che ora vada meglio. Intanto vedo con piacere che comunque ti tratti bene a tavola ;-) Ottimi!!

titty Says :
12 ottobre 2011 22:53

Quanto sono contenta quando ti leggo Debbyna !!!! a parte che amo le tue ricette e le copio volentieri ma questa poi....tutta tutta per me ;)
smakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Damiana Says :
12 ottobre 2011 23:35

Debby cara,bentornataaaa!Mannaggia mi dispiace per il negozio e per l'icidente,a volte capitano tutte insieme.:(!Ma vedo anche che ti se data subito da fare,sono felice tesò e auguri per il nuovo lavoro!
Io intanto mi godo questi ravioli,è da tanto che non mi deliziavo con le tue ricette..Tvb!!

colombina Says :
13 ottobre 2011 00:34

Ciao cara, tieni duro!!! Mi spiace tanto per le cose brutte, prova a concentrarti solo su quello belle e ricorda che come dice mio marito il tempo è galantuomo... passa.
Un bacione e complimenti per la ricetta!!!

Lucia Says :
13 ottobre 2011 03:05

questa la passo ad un'amica vegetariana che sarà contentissima di provarla!!! e in realtà pure io!! :D grazie! ^^

Fabiola Says :
13 ottobre 2011 07:22

ciaooooooooooo, mi dispiace se hai chiuso l'attività, l'importante che stai bene, bacio.

Anonimo Says :
25 ottobre 2011 08:48

Ciao Debby,immaginavo ci fosse qualcosa che non andava,mi dispiace per tutto e spero che Ciro stia meglio,ti mando un abbraccio forte!Cmq buoniiiiii sti ravioli li scopiazzo anche io!Logicamente voglio sapere se hai più fatto la Red Velvet?Baciuuuuuuuuuuuuuuz
Laura331

Claudia Says :
24 novembre 2011 03:50

Ciao Debbynaaaa!!!
mi dispiace per l'attività...
spero di riuscire a sentirti presto...
come stanno i tuoi bimbi? un abbraccio a Ciro

baciotti

cooksappe Says :
1 dicembre 2011 00:15

ottima idea. me la segno!

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