risotto con spinaci e asiago

Author: debby76 // Category:

visto che avevo un po di spinaci da consumare ho fatto questo risottino davvero buono e delicato....poi io mangerei il riso anche a colazione

ho preso gli spinaci gia cotti e li ho tagliati finemente con la mezzaluna.....ho messo a soffriggere un po di cipolla ho aggiunto gli spinaci ..dopo un minuto ho aggiunto il riso fatto tostare e lo spruzzato con del vino bianco.....poi ho continuato la cottura aggiungendo ogni volta un mestolo di brodo vegetale fino a completo assorbimento calcoate che se cuocete 200 gr di riso ....ci vogliono 400 gr di brodo vegetale....alla fine ho aggiunto una bella manciata di parmigiano e tocchetti di asiago.....buonissimo!!

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