non e la prima volta che vengono postati questi tipi di dolci......
io li faccio spesso e provo sempre mille ricette l unica fino ad adesso che mi piaceva era la frolla ovis mollis
invece questa ricetta viene da una mia amica pasticcera e devo dire che sono super....questa frolla e ottima...morbida...burrosa e friabile...adatta agli occhi di bue....ma si puo usare anche nello spara biscotti
ingredienti:350 farina 00,150 gr di fecola di patate,1 uovo
,buccia grattuggiata di un limone o vanillina,150 zucchero a velo,250 gr di burro,un cucchiaino di lievito....marmellata o nutella....io ho usato la nutella e la marmellata di lamponi
mettete sulla spianatoia a fontana ...le farine e il lievito...al centro mettete il burro freddo a pezzettini e sopra lo zucchero a velo...cominciate a lavorare con una forchetta ...poi sbattete l uovo e aggiungete all impasto insieme al limone...lavorate velocemente e lasciate riposare l impasto in frigoper una mezz ora coperto da pellicola trasparente
con un matterello spianare la pasta dell altezza di quasi mezzo centimetro......fate le basi con un bicchiere....e i coperchi sempre con lo stesso bicchiere.....ma il buco al centro con un tappo....con l aiuto di una palettina trasferite i biscotti sulla placca da forno
cuocere a 170 gr per non piu di 8 min...(vi raccomando la pasta deve sembrare quasi cruda....il segreto di questi biscotti e che non devono dorare)
poi farcite come piu vi piace.....e passate lo zucchero a velo....provateli per i bambini sono eccezionali!!
che ricetta interessante devo assolutamente provare...ciao
Sono meravigliosi, fatti è conservero' questa ricetta gelosamente.
Grazie di averla condivisa, era tanto che cercavo una ricetta simile.
La ricetta più simile a quelle delle buone pasticcerie!