ciao belle oggi vi presento il menù che ho preparato con la collaborazione di 2 amici di famiglia uno di loro si sta diplomando in chef alla scuola alberghiera di villasanta maria ed è bravissimo, insieme ci inventiamo mille ricette l'altro ragazzo non sa fare neanche un uovo fritto ma in compenso è un ottimo supportatore per noi che cuciniamo .....per primo abbiamo fatto ...
Pasta con pesto di rucola e noci
100 grammi di foglie di rucola lavate e asciugate
50 gr di parmigiano
30gr di pecorino
30 grammi di noci
150 grammi di olio evo
1 spicchio di aglio
sale q.b.
Straccetti di maiale brasato su letto di rucola
400 grammi di maiale tagliato a straccetti
sale,pepe,
insaporire la carne con le spezie arrostirle su una padella con un filo di olio
mettere da parte...con il liquido di cottura fate sfumare con vino rosso e aggiungere un cucchiaio di farina con questo liquido condirete la carne sul piatto,
insaporire la rucola con sale e olio e preparate il piatto come la foto
Millefoglie con chantilly
2 pacchi di sfogliatine glassate al cioccolato
preparate una crema pasticcera...una volta fredda aggiustate con panna montata e riempite le sfoglie.....per i dettagli di ogni ricetta basta chiedere naturalmente ringrazio i miei 2 aiutanti grazie marco e giancarlo per la vostra compagnia!!
