torta glassata variegata

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ecco un altra tortina semplice da colaingredienti
4 uova
250 grammi di zucchero
2 yogurt alla vaniglia
1 bicchiere di olio di semi
una bustina di lievito
300 grammi di farina
2 cucchiai di cacao amaro
zucchero a velo colorante rosa e qualche goccia di aroma ai fiori di arancio
sbattete le uova con lo zucchero fino a quando diventano gonfi e spumosi come in tutti miei dolci aggiungete un po alla volta tutto il resto degli altri ingredienti per ultimo la farina
imburrate infarinate una teglia e mettete piu della meta del impasto con il resto aggiungete due cucchiai di cacao amaro e mescolate ,versate l impasto nero sull impasto bianco disordinatamente
cuocete a forno statico a 170 gradi per 50 minuti
una volta cotta ...sbattete con un frustino 200 grammi di zucchero a velo con il colorante un paio di gocce di limone e l aroma..quando la glassa sara lucida versatela sulla torta e decorate con codette colorate..
un abbraccio a tutte voi :)

portafogli di cotto filanti

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buona giornata a tutte oggi vi posto una ricettina sfiziosa sia come apèeritivo e piu grandi come ho fatto io come secondo la mattina presto scrivere ricette e una delizia con il calore della stufa e il silenzio che ce in casa...5 minuti di tempo poi si svegliano tutti e tre i ragazzi e la casa diventa un caos!!...si inizia la giornata......e spero che sia una bella giornata per tutte voi1!!
ingredienti
6 fette tagliate un po spesse di prosciutto cotto
1 mozzarella appassita
2 uova piccole
pan grattato
olio di semi
mentre mettete a scaldare l olio in un pentolino a fiamma bassa,prendete le fette di prosciutto..dentro mettete una bella fetta dello spessore di un cm di mozzarella,chiudete a portafoglio impanate all uovo e poi al pan grattato friggete girandoli una volta e basta e servite filanti...

zebra cake

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qesta bella ricetta l ho presa dal blog di misya e devo dirvi la verita ho dovuta provarla piu volte per arrivare all effetto zebrato le prime volte il cacao andava sempre giu perche logicamente era piu pesante dell impasto bianco cosi alla fine ho trovato il trucchetto quando si aggiunge il cacao si deve aggiungere anche 2 cucchiai di acqua in modo che l impasto scuro abbia la stessa densita di quello bianco...
vi do la ricettina
Ingredienti:
4 uova
250 gr zucchero
250 ml latte
200 ml olio di semi
2 cucchiaini di vaniglia in polvere o vanillina
300 gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro



Procedimento:
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto liscio e spumoso


Aggiungere il latte e olio a filo e continuare a montare l’impasto con le fruste elettriche.



In una ciotola separata, mescolare la farina, la vaniglia in polvere e lievito in polvere.
Aggiungere la farina a pioggia all’impasto e lavorare fino a quando l’ impasto non risulterà liscio e fluido
Dividere poi l’impasto in due parti: lasciarne una bianca e aggiungere all’altra il cacao e mescolare

Accendere il forno a 180° e imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm

Versare 3 cucchiai di impasto bianco nel centro della tortiera. Versare poi, sempre nel centro della teglia, 3 cucchiai di impasto nero su quello bianco.

Continuare così alternando gli impasti fino a loro esaurimento.
Mi raccomando…non fermatevi ad attendere che il composto si espanda e non inclinare la tortiera per distribuire l’impasto…. si estenderà da solo formando dei cerchi concentrici.

Infornare la zebra cake per 40 minuti a 180° in forno già caldo
sopr ho decorato smplicemnte cn glassa onente e scaglie di coccolato

torta al cioccolato ubriaca

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buon sabato a tutte care amiche vi propongo questa ricettina facile e sorprendente e una torta tra le piu soffici che abbia mai provato un impasto morbido al vino rosso appena ho trovato la ricetta ero un po scettica invece assaggiandola vi assicuro che e di una bonta unica
70 gr di cacao amaro
200 gr di burro
300 gr di zucchero
100 grammi di vino rosso
150 gr di farina 00
4 uova
1 bustina di pane degli angeli
mescolate con le fruste il cacao,il burro,lo zucchero,e il vino e lavorate per 7 minuti a bagnomaria non deve arrivare a ebolizzione.
si creera una crema,di cui bisogna metterne da parte un bicchiere....nel restante invece unire le uova e la farina lavorate ancora con le fruste per 2 minuti infine aggiungere il pan degli angeli
versate il tutto in una teglia imburrata di circa 28 cm e cuocere in forno per 30 minuti a 180 ventilato
a cottura ultimata sfornate la torta,bucarla sulla parte superiore con una forchetta e versare sopra la crema che ci siamo tenute da parte

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copio subito questa ricetta strepitosa complimenti per il tu blog!!

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cenetta con il mio chef personale

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ciao belle oggi vi presento il menù che ho preparato con la collaborazione di 2 amici di famiglia uno di loro si sta diplomando in chef alla scuola alberghiera di villasanta maria ed è bravissimo, insieme ci inventiamo mille ricette l'altro ragazzo non sa fare neanche un uovo fritto ma in compenso è un ottimo supportatore per noi che cuciniamo .....per primo abbiamo fatto ...
Pasta con pesto di rucola e noci
100 grammi di foglie di rucola lavate e asciugate
50 gr di parmigiano
30gr di pecorino
30 grammi di noci
150 grammi di olio evo
1 spicchio di aglio
sale q.b.
Straccetti di maiale brasato su letto di rucola
400 grammi di maiale tagliato a straccetti
sale,pepe,
insaporire la carne con le spezie arrostirle su una padella con un filo di olio
mettere da parte...con il liquido di cottura fate sfumare con vino rosso e aggiungere un cucchiaio di farina con questo liquido condirete la carne sul piatto,
insaporire la rucola con sale e olio e preparate il piatto come la foto
Millefoglie con chantilly
2 pacchi di sfogliatine glassate al cioccolato
preparate una crema pasticcera...una volta fredda aggiustate con panna montata e riempite le sfoglie.....per i dettagli di ogni ricetta basta chiedere naturalmente ringrazio i miei 2 aiutanti grazie marco e giancarlo per la vostra compagnia!!

torta morbida mandorlata

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questa torta deliziosa io la adopro a colazione semplice e profumata come tutte le cose piu buone ...morbidissima profumata al limone e con la fraganza dele mandorle e davvero una delizia
ingredienti:
4 uova
250 grammi di zucchero
un bicchiere di olio di semi di mais
buccia grattuggiata di limone
2 yogurt al limone o alla vaniglia
280 grammi di farina 00
una bustina di lievito
lavorate bene le uova con lo zucchero con le fruste per almeno 15 minuti togliete le fruste e continuate a girare con un cucchiaio di legno senza fare smontare le uova aggiungete piano piano tutti gli ingredienti per ultimo la farina e il lievito.
imburrate e infarinate una teglia e metterci l impasto spolverizzate la torta con 2 cucchiai di zucchero semolato e decorate con 100 grammi di mandorle sfilettate,infornate a 160 gradi per 50 minuti e servire fredda

rieccomi con voi

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carissime amiche mie finalmente sono tornata.......purtroppo avevo il pc rotto e anche lanternet era saltata......vi dico solo che mi siete mancate tantissimo senza pc mi sentivo esclusa dal mondo .....e poi non poter vedere le vostre ricette e sopratutto la vostra presenza ho tante ricettine nuove da postare .....un abbraccio a tutte....:))

cheese cake cioccocaffe

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potevo non provarte un altro mitico cheese cake di imma???
certo che no!!! io poi non ci dormo la notte fino a quano non provo il risultato e come sempre una garanzia ..finito in mezzo pomeriggio !!!buono davvero cioccolatoso e pannoso insomma una goduria di scioglievolezza e calorie!!:((
vi posto la ricetta di imma di dolci a go go
Preparatela un giorno prima di consumarla perche il giorno dopo è ancora piu buona!!!




Per la base biscotto
100 g di biscotti secchi
50 g di colomba io ho usato un pezzo di ciambellone
100 g di burro


Per la crema
200 g di philadelphia
200 g di ricotta
3 uova
100 g di zucchero di canna
1 tazzina di caffè
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di maizena
Un pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente


Per la copertura
200 g di cioccolato fondente(potete usare anche quello bianco oppure al latte)
30 g di burro
30 ml di panna


Decorazioni

Chicchi di caffe al cioccolato 8o scaglie di cioccolato)


Sciogliete il burro sbriciolate i biscotti e la colomba con il mixer come farina, unite il burro fuso amalgamate bene e ricoprite la base dello stampo che avrete foderato con carta forno e mettete tutto in frigo.
Con il frullino mescolate i formaggi con le uova e la maizena e il bicarbonato setacciati. Unite il pizzico di zucchero e la cioccolato tritata e versate sulla base biscotti e cuocete a 170 gradi per 35/40 minuti(statico). Appena pronto lasciatelo una mezz’ora nel forno semi aperto e dopo in frigo 2-3- ore.
Mentre la cheesecake si raffredda preparate la glassa di copertura sciogliendo il cioccolato tritato con la panna e il burro. Quando è sciolto lasciatelo freddare e poi versate sulla cheesecake e rimettete in frigo almeno altre 2 ore. Decorate a piacere, io ho utilizzato delle scagliette di cioccolato.

risotto al vino rosso e cubetti di bresaola e primo giorno di asilo

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buona mattinata a tutte ....oggi vi posto la ricetta di un primo davvero speciale ho conosciuto un ragazzo di 18 anni molto amico di mio marito lui fa scuola alberghiera a villa santamaria l ultimo anno come chef e visto che torna ogni venerdi gli chiedo di impararmi nuove ricette questa l abbiamo preparata insieme e devo dire che e super provatele!!!
e poi non potevo non mettere le foto del primo giorno di asilo della mia principessa per la gioia della zia titty....:)
ingredienti per 4 persone
400 grammi di riso roma
un bicchiere di vino rosso
800 grammi di brodo vegetale(io ho usato il dado)
una cipolla di tropea
burro,sale,parmigiano e pepe q.b.
150 grammi di bresaola tagliara a cubetti (potete usare anche lo spek)
soffrggete in una padella 2 cucchiai di burro e la cipolla di tropea sminuzzata,fate imbiondire aggiungete il riso e fate tostare per 2 minuti sempre mescolando sfumate con il bicchiere di vino e continuate la cottura aggiungendo sempre un mestolo di brodo vegetale bollente
a fine cottura mantecate ancora con una noce di burro impiattate ,spolverizzate con abbondante parmigiano e aggiungete i quadrotti di bresaola.....
che dire un risottino cosi non l ho mai mangiato e poi volete mettere avere in cucina un bel cuoco alto un metro e 80 e bravissimo???

yogurt and lemon cheesecake

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questa ricetta di imma di dolci a gogo e una di quelle ricette che ti innamori a prima vista......appena l ho vista e stata un chiodo fisso fino a quando non l ho provata!!!e come sempre i cheese cake della mitica imma sono una garanzia davvero goduriosa.......anche se dovevo aspettare un po prima di consumarla....l ho rifatta e consiglio di prepararla un giorno prima.....
vi posto la ricetta di imma di dolci a go go
per la base
150 gr. di biscotti Digestive
70 gr. di burro
30 g di zucchero
Sbriciolare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso e lo zucchero.Distribuirli uniformemente in una tortiera 20 di diam. e mettere in frigo
Per la crema
250 ml di panna
2 yogurt a limone
200g di mascarpone
10 g Gelatina
1oo gr di zucchero a velo
20 ml di limoncello


Per il topping al limone(ricetta di La collina delle fate)


1 bustina di torta gel
100 g di zucchero
100 ml. di succo di limone
150 ml. di acqua
4 gocce di colorante alimentare giallo

Mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Mescolare in una ciotola lo yogurt(tenetene un po da parte per sciogliere la colla di pesce) il mascarpone lo zucchero. Sciogliete la colla di pesce nello yogurt rimasto e unite ai formaggi. Per ultimo montate la panna e assemblatela al tutto con movimenti lenti dal basso verso l’alto. Versate il tutto sula base biscotto e mettete in frigo
Per il topping al limone
Mescolate il tortagel con lo zucchero, diluite con l'acqua e il succo di limone. Ponete sul fuoco e lasciate sobbollire per un paio di minuti. Lasciate intiepidire e aggiungete poche gocce di colorante, per rendere il tutto giallo. Quando si raffredda aggiungere sulla torta e mettere in frigo fino al momento di servire.

torta morbidosa di cocco e nutella

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salve a tutte ragazze....purtroppo ci sono mancata per un po...il computer si e inceppato ed e stato in assistenza.....mi collegavo saltuariamente da qualche pc di fortuna ma solo per sbirciare...ora e tutto ok saro presente di nuovo anche se il tempo mi manca sempre vorrei una giornata di 70 ore!!!!
cmq la bella notizia e che dal mese di dicembre dell anno scorso a oggi sono riuscita a perdere 6 kl....che bellooooooooo solo che c e ancora da lavorare ed e proprio dura sopratutto per una come me che ama ogni tipo di dolce...pizza...e focaccia.....:((( e poi a guardare le vostre bellissime ricette e peggio ancora...
cmq la ricetta di oggi e un dolce semplice e gustosissimo per chi come me ama il cocco abbinato al cioccolato
ingredienti
4 uova...pesarle senza guscio e poi il resto degli ingredienti deve essere di uguale peso delle uova tranne che per il burro
quindi le mie uova pesavano 240 grammi...ho aggiunto
240 grammi di zucchero
240 grammi di farina
200 grammi di olio di girasole(potete sostituire con burro)
2 cucchiai di farina di cocco e una tazzina da caffe di latte
vanillina
una bustina di lievito
lavorate bene le uova con lo zucchero almeno 15 minuti.....io con il bimby faccio 7 minuti con la farfalla)aggiungete un po alla volta il resto degli ingredienti per ultimo il lievito...mettete in teglia e sopra aggiungete qualche cucchiaiata di nutella...cuocete in forno a 160 gradi per 50 minuti
sfornate spalmare la superfice con nutella e decorate con il cocco...golosissima!!

neole abbruzzesi

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ciao a tutte che bello oggi si respira un po!!!ce un bel venticello fresco...una giornata di riposo in famiglia e cosa ce di meglio di una sana merenda pert i bambini????
questa e una ricetta tipica abbruzzese da noi si chiamano le cangellate...ce ne sono di tante varianti,alte e morbide,sottili e croccanti,e queste che sono sottili e morbide perfette per farcire...per il ferro se non lo trovate nei negozi di casalinghi lo troverete sicuro su ebay
ingredienti
5 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di olio di semi
1 bicchiere di latte
1 bicchierino piccolo di limoncello
300 grammi di farina
nutella e una marmellata a scelta...io ho usato i frutti di bosco
fate arroventare la piastra su un fornello,spennelate di olio e mettete un cucchiaio di impasto...chiudete aspettate 20 secondi girate la piastra e dopo 20 secondi toglietele con unas pinza
mi raccomando non devono diventare dortate se no rischiano di indurire ma appena cotte
spalmate a viostro piacimento e servite con una spolverata di zucchero a velo vanigliato
ne vale la pena...sono buone e sicuramente per i bambini una buona merenda!!!

torta decorata in mmf

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buon giorno a tutte!!!riguardando un po di foto ho visto che mi sono dimenticata di postare qualche mia vecchia ricetta cosi spulciando nel mio archivio ho trovato questa a mia prima torta decorata in mmf...devo ancora imparare molto ...ma mi manca la pazienza e il tempo
la ricetta per fare il mmf la trovate nel mio blog a ricette base
ho usato un pds bagnato con sciroppo al rum e farcito con crema chantilly
per la chantilly ho usato 500 grammi di crema pasticcera e 250 grammi di panna montata il risultato era davvero ottimo!!

pie di ricotta

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per questo dolce dal sapore delicato sono riuscita a salvare solo questa foto ....perche tornata a casa era gia a meta e fare la foto alla torta intera era troppo brutto :((
cmq e molto buona la frolla morbida profumata al limone si sposa perfettamente con la ricotta speziata alla cannella
ingredienti
per la frolla:300 grammi di farina
130 grammi di burro
la buccia grattuggiata di un limone
1 uovo
70 grammi di zucchero
2 cucchiai di latte intero
preparate la frolla impastando gli ingredienti velocemente arrotolate l impasto su carta trasparente e fate riposare in frigo 20 min
preparate il ripieno
300 grammi di ricotta romana
70 grammi di zucchero
1 turlo d uovo
un cucchiaino di cannella in polvere
mezzo bicchierino di rum (facoltativo)
stendete la frolla su carta forno poi adagiatela su una teglia di 25 cm di diametro per crostate
setacciate la ricotta su una ciotola impastate delicatamente tutti gli ingredienti e versate nello stampo....decorate a piacere di solito va ricoperta con un altro strato di pastafrolla
infornate a 160 gradi per venti minuti e servite fredda spolverata con zucchero a velo..

torta soffice alle more

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giorni fa la mia piccola e andata con la nonna alla ricerca delle more....e cosi per accontentarla abbiamo fatto un dolcetto insieme per pasticciare un po ....la ricetta che mi e stata data da mia mamma e semplicissima e il risultato davvero buono sembrava di mangiare quelle torte della nonna....
per gli ingredienti dovete fare cosi pesate 4 uova e aggiungete gli ingredienti in uguale peso delle uova
ad esempio le mie 4 uova pesavano 200 grammi quindi ho aggiunto
200 grammi di zucchero
200 grammi di farina
un bicchiere di olio di semi
vanillina
una bustina di lievito
sciaquate le more con un po di limoncello e spolveratele in una giotola con un cucchiaino di zucchero io ho usato piu o meno una tazza da latte di more
lavorate le uova con lo zucchero abbastanza fino a formare una bella schiuma
poi aggiungete gli ingredienti un po per volta a cominciare dall olio,la farina,la vanillina e per ultimo il lievito
imburrate e infarinate una teglia.mettete il composto livellatelo e aggiungete le more sopra senza premerle perche andranno giu da sole
infornate a 160 gradi per 40 minuti.....una volta fredda spolverate di zucchero a velo vanigliato..