dolci & pasticci

dopo tanto tempo ritorno sul mio blog per mettere nuove ricette per accontentare chi mi segue ,un grazie di cuore per tutte le vostre visite e per i vostri commenti vi posto la ricetta della torta di hello kitty semplicissima,l'ho fatta per mia figlia che l'ha portata all'asilo ed e piaciuta a tutti i bambini, anche perchè il ripieno era di nutella. ingredienti: per il dolce 4 uova, 200gr zucchero, 180ml olio di semi di girasole, 150gr di farina 00, una tazzina d'acqua, 50gr cacao, una bustina di lievito per la farcitira: 4 cucchiaiate abbondanti di nutella, fate l impasto del dolce come un normale ciambellone cioè prima uova zucchero....olio..acqua...farina..cacao..lievito..impastare bene e cuocere in forno a 170 per 50 minuti una volta raffreddata tagliatela in 2 e spalmate la nutella poi con un foglio di carta fatevi un disegno di hello kitty ritagliatelo e poggiatelo sulla torta così con il coltello seguirete i bordi procedete con la glassa di zucchero bianca si vendono di gia pronte ma io l ho fatta con zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua....stendete la glassa lasciandone un pò per colorare di rosa e fare il fiocco spolverate con zucchero a velo e con dei coni di carta fate il fiocchetto rosa e gli occhi e il naso con del fondente sciolto la torta è semplicissima da realizzare e ha fatto contenti tutti i bambini perchè era morbidissima e nutellosa...apprezzata anche dalle maestre!

per pasqua oltre al casatiello le pastiere e le frolle ho preparatola torta preferita del mio papà
come sempre il pds e la farcitura è opera mia e la decorazione è stata fatta interamente da mio marito con la pasta di zucchero della DECORA ottima peccato che avevo solo il giallo e il verde ma considerando che è stata fatta dal mio tesoro direi che è uscita più che bene
per il pds io ho usato la ricetta di misya
6 uova,
250 gr zucchero,
300 gr farina,
6 cucchiai di acqua bollente,
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Unire 6 tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente.
Mescolare e aggiungere lo zucchero sbattendo il tutto a velocità massima finchè il composto non risulti spumoso



A parte montare gli albumi a neve.Unire lentamente la farina a pioggia e la bustina di lievito alle uova cercando di non smontare il composto

Infine aggiungere gli albumi montati a neve e incorporarli al composto con un cucchiaio di legno.

Imburrare una tortiera da 26 cm e spolverizzatela con della farina e versare il composto del pan di spagna all’interno
Infornare il pan di spagna nel forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti circa.

per la crema io ho usato il preparato di crema senza cottura MOLINO CHIAVAZZA e poi ho usato panna montata che ho unito alla crema e 2 cucchiaioni di nutella per la farcitura centrale
la particolarità di questa torta è dalla bagna che gli dà un sapore inconfondibile che piace tanto al mio papino
una macchinetta di caffe un bicchiere di latte e un cucchiaio di rum bagnate gli stati della torta così e poi spruzzate ogni strato con l archems..riempite con la crema e decorate a vostro piacere ....è davvero squisitaaaaaa

questa torta l ho fatta tempo fa era rimasta nel cassetto come ricetta da postare e me ne ero dimenticata....domenica ho fatto l ultima torta con pasta di zucchero ma alla fine ho lasciato la patata bollente a mio marito...non ce niente da fare adoro cucinare e inventare piatti ma non datemi le decorazioni appena mi si comincia ad appiccicare qualcosa mi innervosisco e alla fine ci pensa mio marito che con la santa pazienza inventa un rimedio
questa torta l ho fatta per la mia nonna una pds farcita con crema chantilly e fragole davvero buona
per la crema chantilly
una dose di crema pasticcera
4 tuorli
4 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia
250 ml di panna per dolci

Fate sobbollire il latte con una stecca di vaniglia ( o se non l’avete, utilizzate una bustina di vanillina)

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero

Incorpèorare alle uova la farina setacciata.Versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolate il tutto
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa.
Appena la crema si sarà raffreddata, iniziate a montare la panna.
Incorporare dolcemente la panna alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema chantilly.
Mescolare il tutto dolcemente ed ecco a voi la vostra crema chantilly
preparate le fragole a pezzi con lo zucchero e fate macerare per un ora,
scolate le fragole e mischiare le fragole con la crema
con lo sciroppo di fragole bagnate la torta insieme al latte
decorate la superfice con savoiardi bagnati al latte fragole e cioccolato bianco a scaglie.

salve a tutte ragazze....purtroppo ci sono mancata per un po...il computer si e inceppato ed e stato in assistenza.....mi collegavo saltuariamente da qualche pc di fortuna ma solo per sbirciare...ora e tutto ok saro presente di nuovo anche se il tempo mi manca sempre vorrei una giornata di 70 ore!!!!
cmq la bella notizia e che dal mese di dicembre dell anno scorso a oggi sono riuscita a perdere 6 kl....che bellooooooooo solo che c e ancora da lavorare ed e proprio dura sopratutto per una come me che ama ogni tipo di dolce...pizza...e focaccia.....:((( e poi a guardare le vostre bellissime ricette e peggio ancora...
cmq la ricetta di oggi e un dolce semplice e gustosissimo per chi come me ama il cocco abbinato al cioccolato
ingredienti
4 uova...pesarle senza guscio e poi il resto degli ingredienti deve essere di uguale peso delle uova tranne che per il burro
quindi le mie uova pesavano 240 grammi...ho aggiunto
240 grammi di zucchero
240 grammi di farina
200 grammi di olio di girasole(potete sostituire con burro)
2 cucchiai di farina di cocco e una tazzina da caffe di latte
vanillina
una bustina di lievito
lavorate bene le uova con lo zucchero almeno 15 minuti.....io con il bimby faccio 7 minuti con la farfalla)aggiungete un po alla volta il resto degli ingredienti per ultimo il lievito...mettete in teglia e sopra aggiungete qualche cucchiaiata di nutella...cuocete in forno a 160 gradi per 50 minuti
sfornate spalmare la superfice con nutella e decorate con il cocco...golosissima!!

buon giorno a tutte!!!riguardando un po di foto ho visto che mi sono dimenticata di postare qualche mia vecchia ricetta cosi spulciando nel mio archivio ho trovato questa a mia prima torta decorata in mmf...devo ancora imparare molto ...ma mi manca la pazienza e il tempo
la ricetta per fare il mmf la trovate nel mio blog a ricette base
ho usato un pds bagnato con sciroppo al rum e farcito con crema chantilly
per la chantilly ho usato 500 grammi di crema pasticcera e 250 grammi di panna montata il risultato era davvero ottimo!!

come al solito ultimamente sparisco e mi faccio rivedere per poco vi dico gia che mi mancate tutte ma purtroppo non riesco piu a concigliare negozio,casa,e figli....e un periodo davvero stressante per me ma spero che a settembre torni tutto alla normalita....cmq bando alle ciance vi posto la torta decorata interamente dal mio amore....so che e un po smelangulata....(traduzione....non si puo guarda!!)pero come prima volta per lui e sopratutto per un uomo direi che va piu che bene...ero indecisa se postarla o no ...ma mi sembrava giustometterla per farlo felice....
devo dire che il sapore era molto buono...anzi direi strepitoso pds bagnato con uno sciroppo di acqua e limoncello e poi farcita con crema chantilly al limone.....un bacio a tutte belle cuochine!!!

questa torta l ho fatta per il mio amore e semplice e davvero buonissima
ho preparato una pasta coux
con:
150gr di acqua
,100gr di burro
,150gr di farina
,un pizzico di sale
,4 uova
potete usare qualsiasi ricetta vi viene meglio di pasta bigne...ho messo l impasto in una tasca da pasticcere,ho disegnato un cuore su un foglio di carta forno e ho seguito il disegno con la tasca facendo attenzione a non creare spazi tra un rigo e un altro
ho cotto in forno con sopra le mandorle tostate a 160 gradi fino a doratura ventilato
poi l hofarcita con crema chantilly e nutella l ho spolverata con zucchero a velo e qualche goccia di glassa fondente

questa e una di quelle torte preparate di tutta fretta e come spesso capita in questi casi le cose improvvisate sono le migliori era davvero buonissima
IL PAN DI SPAGNA ...potete usare una qualsiasi ricetta magari la vostra ricetta SOLO CHE HO AGGIUNTO IL CACAO E DIMINUITO LA FARINA NELLE STESSE PROPORZIONI
POI HO FATTO LA CREMA CHANTILLY E L HO BAGNATA CON LATTE AL RUM,cioe ho fatto scaldare il latte aggiunto 2 cucchiai di zucchero e aggiunto il rum...

ho pensato di fare una torta tiramisu ....il pds e quello di misya cmq a breve vi postero anche la ricetta del mio pds...poi ho fatto una crema al mascarpone....uno strato l ho aromatizzata con caffe e l altro strato l ho lasciata bianca.....scusate ma la decorazione non e un gran che andavo di fretta e avevo 1000 cose da fare...

. un bacio a tutte

volevo fare una torta a papa....ma aime ho voluto provare una nuova ricetta di pan di spagna e non so perche per la prima volta mi e uscito un pds da buttare!!!! basso e duro.....allora per rimediare e non buttare ...il pds ho rimediato questo zuccotto....e devo dire che era buonissimo

ho preso uno stampo da zuccotto(io ho usato quello per il parrozzo)...l ho rivestito di pellicola trasparente....tagliato a fette sottili il pds e ho rivestito la parete dello zuccotto tappando tutti i buchi.....poi ho bagnato bene il pds....con uno sciroppo di acqua,zucchero e rum
in precedenza avevo preparato una crema chantilly....quindi ho cominciato a riempire lo zuccotto con crema chantilly.....poi a meta ho fatto uno stato di biscotti...bagnati al caffe.....poi ho finito di riempire con chantilly e gocce di cioccolato.....ho chiuso con pds bagnato con sciroppo e ho messo a riposare in frico tutta la notte......
la mattina l ho rovesciato sul piatto da portata e l ho glassato con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria....e ciuffetti di chantilly









p.s. la glassa al cioccolato purtroppo mi si e indurita subito mentre la mettevo perche lo zuccotto era quasi congelato
debby 76

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questa e la torta che ho fatto per il pranzo della domenica.....ho voluto provare la pdz setosa con l aggiunta di burro e senza glucosio e devo dire che e molto piu pratica dell mmf.....la ricetta la trovate quihttp://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=99325 non indurisce,rimane morbida,e si conserva anche per 2 mesi in scatole sottovuoto....e in piu e molto piu lavorabile dell mmf.......
la prossima volta faro una decorazione piu sfiziosa....oggi andavo un po di fretta........le rose come al solito me le ha fatte ciro con il metodo di misya...........il pds e bagnato con latte , zucchero e un po di rum....la crema e una chantilly......e lo strato centrale....sempre chantilly con aggiunta di nutella!!!!baci a tutte!!!!